Das Resort Anantara Veli holt die Köchinnen Alena Solodovichenko und Cristina Bowerman auf die Malediven

Das Anantara Veli Maldives Resort beschließt seine Saison der Gastköchinnen mit zwei Dinnern: Alena Solodovichenko am 22. Oktober, danach Cristina Bowerman, in Rom mit einem Stern ausgezeichnet, am 5. November 2026. Die letzte Etappe, die Ventive Hospitality als Eigentümer des Resorts am 9. Oktober angekündigt hat, schließt die vierte Ausgabe der Around the World Michelin Star Guest Chef Series ab, die in diesem Jahr ausschließlich mit Frauen besetzt ist.

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1. Eine rein weibliche Saison seit Januar
2. Alena Solodovichenko, von Kyjiw auf die Malediven
3. Am 5. November gastiert Glass Hostaria
4. Warum prägt Nachhaltigkeit das Menü?
5. Die Küche bringt 40 % des Auslandsumsatzes
6. 67 Villen nur für Erwachsene im Süd-Malé-Atoll

Eine rein weibliche Saison seit Januar

Die Reihe geht in ihr viertes Jahr. Im März kündigte Minor Hotels, die Muttergesellschaft von Anantara, ein ausschließlich weibliches Programm an: Caterina Ceraudo mit ihrer kalabrischen Küche im Januar, Gabriela Chamorro aus Dubai im Februar, danach Kelly Rangama, Emily Roux (Caractère, London), Nao Motohashi (Restaurant JULIA), Iris Jordan Martin (Ansils, Aragonien) und Ash Valenzuela-Heeger (Riverine Rabbit, Birmingham). „Die Küche ist noch immer eine Männerdomäne“, begründete Francis Purification, Culinary Director des Resorts, damals die Wahl und versprach für jede Residenz gemeinsame Dinner mit seinem Team, Kochkurse und ein Dinner an der langen Tafel.

Im September schloss Niyati Rao, Mitgründerin des Ekaa in Mumbai, das Kapitel des dritten Quartals ab und brachte eine indische Perspektive in die Reihe. Ventive präsentiert das Saisonfinale als dreimonatiges Programm, das den Beginn der Hochsaison auf den Malediven begleitet.

Alena Solodovichenko, von Kyjiw auf die Malediven

Der Werdegang von Alena Solodovichenko, die auf der Website des Resorts Chef Alena Solod heißt, begann in den Familienküchen von Kyjiw und führte sie danach an internationale Tische. Ihre Residenz im Anantara Veli verbindet ihre ukrainischen Wurzeln mit zeitgenössischer europäischer Technik: Kochkurs am Mittwoch, 21. Oktober, danach Dinner am Donnerstag, 22. Oktober 2026, rund um europäische Aromen.

Am 5. November gastiert Glass Hostaria

Das Finale gehört Cristina Bowerman, Küchenchefin des Glass Hostaria, eines Restaurants in Trastevere, das der Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet hat. Ihre zeitgenössische italienische Küche schöpft aus den Einflüssen ihrer Reisen, und Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt ihrer Arbeit. Ihren Kurs gibt sie am Mittwoch, 4. November, das Abschlussdinner kocht sie am Donnerstag, 5. November 2026. Kishore Bandaru, Junior-Sommelier des Resorts, wählt die Weine zu jedem Menü aus.

Warum prägt Nachhaltigkeit das Menü?

Seit 2025 verlangt die Reihe von den Köchen eine nachhaltige Geste: Gemüse aus dem Chef’s Garden der Insel, Fang des Tages oder ein Zero-Waste-Menü. Auch in diesem Jahr sind die Gastköchinnen angehalten, mit saisonalen Produkten und verantwortungsvoll beschafften Zutaten zu arbeiten, eine echte Herausforderung in einem Archipel, in dem die meisten Zutaten importiert werden, wie der Culinary Director 2025 einräumte.

Die Küche bringt 40 % des Auslandsumsatzes

Für Ventive Hospitality, ein in Indien börsennotiertes Unternehmen, geht die Rechnung auch wirtschaftlich auf. „Die Malediven sind ein wichtiger Teil unseres internationalen Portfolios, mit fünf Resorts und 515 Schlüsseln“, sagt CEO Ranjit Batra. Er betont, dass die Gastronomie 40 % des internationalen Hotelumsatzes ausmachte, und zwar im ersten Quartal des Geschäftsjahres 2027, von April bis Juni 2026: Grund genug, das kulinarische Programm zu pflegen.

67 Villen nur für Erwachsene im Süd-Malé-Atoll

Das Anantara Veli verfügt über 67 Villen über dem Wasser, zum Ozean hin oder am Strand und nimmt nur Erwachsene auf. Kulinarisch bietet die Insel das Origami (japanische Küche und Teppanyaki), das Cumin (Gewürze des Indischen Ozeans), das Baan Huraa (thailändisch, über dem Riff), die Dhoni Bar und private Dinner am Strand; die Gäste können außerdem die Restaurants und das Spa des benachbarten Anantara Dhigu nutzen, eine Minute per Pontonboot entfernt. Im selben Atoll lesen Sie auch über den Wechsel des Kandooma Maldives zu All-inclusive; anderswo im Archipel über die Wiedereröffnung des Constance Halaveli und das künftige Amanolu, das erste Aman der Malediven.