El Yado Shiontei es un ryokan de diez habitaciones abierto en marzo de 2021 en Kaike Onsen, localidad termal junto al mar en la prefectura de Tottori, en la costa del mar de Japón. Cada habitación, de entre 100 y más de 150 m², cuenta con su propio baño alimentado por la fuente termal, y el alojamiento se concibe ante todo como un restaurante: su chef, Masahiko Oishi, es también el director general. Solo para mayores de 13 años, se puede reservar a partir de unos 1.380 € por noche para dos personas con la fórmula del cangrejo Matsuba este invierno.
- 📍 Dónde · Kaike Onsen, Yonago, prefectura de Tottori (Japón), a 1 hora y 20 minutos de vuelo desde Tokio-Haneda.
- 🛏️ Cuántas · 10 habitaciones: 2 habitaciones de honor de más de 150 m², 8 suites Premium de 100 m².
- ♨️ El baño · cada habitación dispone de su propio baño de aguas termales, con agua salada que brota a 68,6 °C.
- 🍽️ La mesa · cocina kaiseki del chef y director Masahiko Oishi, con cangrejo Matsuba en invierno.
- 💴 El precio · 246.000 ¥ (unos 1.380 €) por noche para dos, con menú de cangrejo, mediados de noviembre de 2026.
Índice
Un alojamiento de diez habitaciones frente al mar
Kaike Onsen se extiende a lo largo de la playa de Yonago, en el oeste de la prefectura de Tottori, la menos poblada de Japón. Su particularidad es que la fuente termal brota a orillas del mar. El agua, clorurada sódica y cálcica, sale a 68,6 °C, y el ryokan la compara gustosamente con la talasoterapia. Fue aquí donde abrió el Yado Shiontei en marzo de 2021, con una clara apuesta: ni animación ni instalaciones de ocio, tan solo diez habitaciones, la cocina y los baños.
El edificio es obra del diseñador de ryokans Kei Matsuba, del estudio Architect Kei. Los jardines fueron diseñados por el paisajista Toshio Sakamoto, ganador de un campeonato televisivo de jardineros japoneses en 2008. Una pequeña galería privada expone las porcelanas blancas de Akihiro Maeda, nombrado Tesoro Nacional Viviente en 2013 y primer habitante de Tottori en recibir este título. Un pabellón de té en madera de cedro de Chizu, autóctona de la prefectura, completa el conjunto.
Habitaciones de 100 a 150 m² con su propio baño
Cada una de las diez habitaciones lleva un nombre poético. Las dos habitaciones de honor, Kuon y Reirou, superan los 150 m² y cuentan con una estancia en tatamis, un dormitorio de estilo occidental con dos camas Simmons, una terraza, un baño interior y un baño al aire libre orientado a un jardín privado. Las ocho suites Premium de 100 m² tienen capacidad para hasta tres personas y disponen cada una de un baño parcialmente abierto; el de Shoko es de madera de ciprés hinoki, mientras que los de Oborozuki y Kuon incorporan un fondo móvil que se puede elevar al nivel del suelo.
| Categoría | Cantidad | Superficie | Baño | Capacidad |
|---|---|---|---|---|
| Habitación de honor (Kuon, Reirou) | 2 | más de 150 m² | al aire libre + interior | 4 personas |
| Suite Premium | 8 | 100 m² | parcialmente abierto (uno de ellos en hinoki) | 3 personas |
Un baño de aguas termales en cada habitación
Todos los baños se alimentan de forma continua con agua de la fuente, sin recirculación, y están accesibles día y noche. Para quienes busquen mayor amplitud, se puede alquilar un baño privado de unos 80 m², con piscina al aire libre y bañera interior, exclusivo para un único grupo al día, de 15:00 a 24:00, por 33.000 ¥ (unos 185 €). Existe la opción de añadir media botella de champán, fruta y un helado por 22.000 ¥ adicionales. Se reserva por teléfono.
El chef Masahiko Oishi, cocinero y director
El establecimiento presume de ser un « ryokan gastronómico ». Masahiko Oishi, que ha trabajado como chef y director en varios grandes ryokans y restaurantes japoneses, supervisa tanto los fogones como la gestión de la casa. Su cocina kaiseki rinde homenaje a las estaciones y al producto local de Tottori, combinando pescados del mar de Japón y verduras cultivadas en las tierras volcánicas del monte Daisen. La selecta bodega internacional ha sido diseñada por el sommelier ejecutivo Katsu Motoba.
No queremos limitarnos a que nuestros huéspedes piensen: « Estaba delicioso. » Espero que, al regresar a sus hogares, sientan que el tiempo pasado aquí fue una experiencia única que no habrían podido vivir en ningún otro lugar.
Masahiko Oishi, chef ejecutivo y director general
El invierno pertenece al cangrejo Matsuba, el apreciado cangrejo de las nieves de la región. El ryokan le dedica un menú especial: de cada 30.000 cangrejos capturados, se estima que menos de diez cumplen con sus estrictos estándares de selección, de ahí su sobrenombre de « uno entre 3.000 ».
Precios, acceso y temporada
Tarifas consultadas el 30 de septiembre de 2026 en el sitio web de reservas oficial, para dos adultos, tasas e impuestos incluidos, con el menú de cangrejo Matsuba (la única opción disponible en línea en noviembre): 246.000 ¥ (unos 1.380 €) en una suite Premium el jueves 19 de noviembre, y 310.000 ¥ (unos 1.740 €) para la habitación de honor Kuon el sábado 14 de noviembre, la única que quedaba libre esa noche. Según su comunicado, el establecimiento figura entre los alojamientos mejor valorados de la plataforma de reservas japonesa Ikyu. Si deseas descubrir otra faceta de los ryokans de lujo, lee también nuestro análisis del KAI Kaga, en Kanazawa.
- 📍 Dirección · 4-6-12 Kaike Onsen, Yonago, prefectura de Tottori, Japón.
- ✈️ Cómo llegar · vuelo desde Tokio-Haneda hasta Yonago Kitaro (aprox. 1 h 20 min) y después 25 minutos en taxi; o bien en tren desde Osaka vía Okayama hasta Yonago y luego 15 minutos en taxi.
- 🚗 En el establecimiento · servicio de aparcacoches gratuito, punto de recarga previa reserva y servicio de taxi asociado con tarifa reducida desde la estación y el aeropuerto.
- 🔞 Edad · hotel exclusivo para huéspedes de 13 años en adelante.
- 💴 Tipo de cambio · conversiones según el tipo de cambio del BCE del 29 de septiembre de 2026 (1 € = 178,41 ¥).
