Le poste consiste à offrir un service de restauration et de boissons de haute qualité en assurant une prise de commande précise et un service rapide, tout en maintenant des standards élevés d'hospitalité et de professionnalisme. Le collaborateur est responsable de la préparation, de la propreté et de la présentation des espaces de restauration et des buffets, notamment à travers la mise en place, le polissage et la préparation de la verrerie, de la vaisselle et des couverts.
Il contribue activement au bon fonctionnement des lounges en coordonnant ses actions avec les équipes culinaires, les services de gestion, de maintenance et les autres équipes opérationnelles afin d'assurer la fluidité du service, le réapprovisionnement continu et une expérience client optimale. Enfin, il veille au respect strict des procédures opérationnelles (SOP), des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'à la bonne gestion des transactions, tout en participant aux initiatives de vente additionnelle visant à améliorer la satisfaction client et le chiffre d'affaires.
RESPONSABILITÉS DU POSTE
– Accueillir chaleureusement les invités, présenter les menus et apporter une assistance à table de manière professionnelle et courtoise.
– S'assurer que les demandes spéciales ou les besoins alimentaires sont communiqués à la cuisine.
– Maintenir la propreté et la préparation de toutes les salles, y compris les tables, chaises, postes annexes, présentoirs de condiments et comptoirs de boissons.
– S'assurer que les tables soient débarrassées, nettoyées, désinfectées et remises rapidement en place pour accueillir les nouveaux clients pendant les pics d'activité.
– Aider à reconstituer les buffets, en veillant à ce que la présentation des aliments soit maintenue, que la vaisselle soit rafraîchie et que les ustensiles de service soient propres et correctement placés.
– Surveiller la satisfaction des clients tout au long de leur visite ; anticiper les besoins, répondre rapidement aux demandes.
– Soutenir les initiatives de vente en promouvant des forfaits salons, des boissons spécialisées, des articles hauts de gamme et des avantages d'adhésion Smart Traveller lorsque cela est applicable.
– Respecter les normes de sécurité alimentaire du HACCP.
– S'assurer d'un polissage et d'un arrangement appropriés des couverts, vaisselle et verrerie afin de maintenir un haut niveau de présentation.
– Assister au service des boissons au bar ou au poste de boissons lorsque nécessaire, notamment en préparant des boissons simples et en remplissant les espaces libre-service.
– Coordonner avec les équipes culinaires et d'opérations afin d'assurer un service fluide, un ravitaillement rapide et une préparation globale du salon.
– Enregistrer les transactions en espèces ou non liquides sur le système POS de manière précise et conforme aux directives et procédures opérationnelles standards établis.
– Signaler immédiatement les problèmes de maintenance, les dysfonctionnements d'équipement ou les dangers pour la sécurité dans les zones de service au superviseur du salon.
– Participer à des briefings quotidiens, des sessions de formation et des mises à jour opérationnelles pour rester informé des charges de vols, des arrivées VIP et des attentes en matière de service.
– Soutenir des arrangements de service spéciaux, tels que des installations VIP, des services de groupe ou des exigences spécifiques aux compagnies aériennes.
– Respecter la procédure interne des objets trouvés.
– Respecter en permanence toutes les procédures standard du salon, les directives d'hygiène et les protocoles de sécurité.
– Collaborer en équipe pour garantir une expérience client sans faille et contribuer à un salon propre, organisé et accueillant.
