Rejoignez une équipe de restauration collective et donnez du rythme à vos journées : Adecco recrute pour le compte de son client **API RESTAURATION** un-e **Chef Cuisinier (H/F)** à **Biarritz (64200)**, pour une mission en **intérim** d'une durée de **1 mois**. La période de travail est concentrée sur des dates précises : les **1er août**, puis les **22, 23, 24 août 2026**, ensuite les **27, 28, 29, 30 août 2026**, et enfin les **27 et 28 août**.
Au sein d'un acteur reconnu du secteur de la **restauration collective sous contrat**, vous contribuez à la qualité des repas servis et à la satisfaction des convives. Ici, l'exigence rime avec l'organisation : on prépare, on anticipe, on respecte les règles d'hygiène, et on avance ensemble.
Votre rôle consiste à assurer la production culinaire avec méthode et régularité. Vous pilotez l'organisation de la brigade sur le poste, préparez les préparations et finitions dans le respect des standards, et veillez à la bonne exécution des recettes. Vous contrôlez les approvisionnements et participez au suivi des **stocks**, afin d'éviter les ruptures et de limiter le gaspillage. Vous appliquez avec rigueur les procédures liées à la **sécurité alimentaire**, notamment dans le cadre des démarches **HACCP**, et vous garantissez la conformité des préparations au regard des **allergènes**. Vous contribuez également à la qualité de service en gardant un haut niveau d'attention aux détails, tout en gardant une dynamique positive au sein de l'équipe.
Vous avez une expérience solide en cuisine et vous aimez quand tout est clair : les préparations, les priorités, les règles d'hygiène et le rendu final. Ce poste s'adresse à une personne capable de tenir un rythme soutenu, de coordonner son travail avec la brigade et de garder le sens du service, même quand la production s'intensifie.
**Compétences comportementales** : Vous faites preuve de **leadership d'équipe**, pour guider et soutenir vos collègues au quotidien. Vous savez garder votre **sens du détail** et votre **rigueur hygiène**, indispensables pour produire en toute conformité. Votre **sens du service** vous aide à rester attentif-ve à la qualité attendue par les convives. Enfin, vous gérez le rythme avec **gestion du stress**, afin de sécuriser la production pendant les périodes chargées.
**Compétences techniques** : Vous maîtrisez les **techniques culinaires** pour assurer une production régulière et maîtrisée. Vous savez organiser la **brigade** et structurer les tâches pour garantir la fluidité en cuisine. Vous êtes à l'aise avec la **gestion des stocks** et le suivi des besoins. Vous appliquez les exigences **HACCP** et vous maîtrisez la **connaissance des allergènes** pour sécuriser les préparations. Vous travaillez avec précision sur les **sauces et produits** afin d'obtenir un rendu constant.
La mission est à temps plein, en **journée**, sur une durée de **1 mois**, avec une prise de poste prévue à partir du **1er août** selon le calendrier indiqué. Une expérience **confirmée** en cuisine est attendue, et le diplôme requis est **avant le BAC**.
Si vous souhaitez rejoindre une équipe où l'organisation et la qualité font la différence, **Postulez** dès maintenant : votre savoir-faire culinaire peut devenir un vrai levier pour la réussite de cette mission.
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
