Nichée au cœur du quartier en pleine mutation de Paludate, l’hôtel Le 56 se prépare à révolutionner l’expérience hôtelière bordelaise. Ouverture prévue en janvier 2025.
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Une Adresse Innovante
Le quartier de Paludate, autrefois un bastion industriel de Bordeaux, subit actuellement une transformation spectaculaire, intégrant gastronomie, culture et tourisme. L’hôtel Le 56 s’érige comme un symbole de cette renaissance urbaine, mêlant authenticité bordelaise et confort contemporain. Ce nouveau joyau, doté de 89 chambres élégantes, d’un espace fitness moderne, d’un parking privatif, et d’un restaurant panoramique, promet d’incarner l’art de vivre à la bordelaise avec la Garonne en toile de fond. Cette initiative ambitieuse offre une expérience complète, combinant hébergement raffiné, gastronomie exceptionnelle et espaces événementiels modulables pour des séjours d’affaires ou de détente inoubliables.
Rivamour : Une Épopée Gourmande
Situé au 6ème étage de l’hôtel, le restaurant Rivamour propose une vue imprenable sur la Garonne et le musée artistique La Méca. Véritable hommage aux traditions culinaires de la Côte Basque et à l’esprit bordelais, Rivamour célèbre le terroir local avec des plats et cocktails créatifs aux saveurs authentiques. Dans une atmosphère intime et chaleureuse, ce rooftop est l’endroit idéal pour les amateurs de bonne cuisine et de romantisme. Aux commandes, le Chef Gilles Clavé et son second, Gautier Lefebvre, présentent une cuisine de saison locale, respectueuse de la nature et de ses cultivateurs, rendant hommage à la qualité des produits avec une passion sincère pour une cuisine authentique.
Avec l’ouverture du 56, Bordeaux s’enrichit d’une nouvelle adresse prestigieuse, promettant de redéfinir l’art de l’hospitalité et de la gastronomie dans un cadre unique et revitalisé. Nous avons hâte de le tester.
