Face à l'île de Batz, Loïc Le Bail dirige le restaurant étoilé Nori du Brittany & Spa à Roscoff. Formé chez Jeffroy, Senderens, Gagnaire et Savoy, le chef breton signe une cuisine où miso, algues et lait ribot tissent un pont entre la Bretagne et le Japon.
